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《中国古代三百六十行及木工工具展》
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一、总体说明

1、展览主题:

2、展出时间:20164月—20167

3、展品数量:83件/套

4、展出地点:临时展区第展厅展厅

5、展厅面积:600

6、展览结构:分为部分:

前言

三百六十行

ƒ龙生九子

④店铺招幌

⑤榫卯结构

⑥木工工具

二、展览前言

中国是历史悠久的文明古国,中国人素以心灵手巧著称于世。民间民俗文化是人民群众创造的最古老的文化,因为它的根源可以追溯到人类发展的初始阶段。民间民俗行业是整个社会赖以生存的基础,并且具有极强的生命力。它以最古朴纯真的方式,反映着人民群众的现实生活以及中国劳动人民的智慧和创造力,它是中国社会发展的基础元素,它是中国社会发展的轨迹!

当我们站在新世纪的门槛,回望过往岁月一个个行当的消失与嬗变,社会生活的姿态更迭,民风民情的风水流转,让我们的心中难以平静。

久远的记忆重新唤起儿时的烂漫与辛酸,街坊邻居的摩擦与热乎,嬉闹与叫骂像水银泻地,走街串巷者又执着又狼狈,剃头的,耍猴的,磨剪子.抢菜刀的,卖豆腐脑的,卖小金鱼儿的,“磨剪子来,抢菜刀…….”

当历史的镜像纷至沓来,一个个老行当便显示出木头的质地。粗糙变得可爱。

三、单元介绍

第一单元:三百六十行

1、剃头挑子

北京有句俏皮话:剃头挑子——一头热。指什么事只是单方面起劲,一厢情愿的比喻。也是教育大家要有团队的合作精神,如果想漂亮的做成某件事情,因为一个人的力量是有限的,要是大家齐心合力肯定能圆满完成。

剃头挑子,是早年的流动理发馆,剃头挑子沿着胡同,到每家门口来“剃头”。给小孩儿剃,也给大人剃。剃头挑子一头有个小炭火炉,温着铜水桶里的热水,外面罩圆笼,上面坐着个黄铜脸盆。另一端是一个木凳,下侧面三个小抽屉:第一个接钱用,钱可以由板凳中央小缝子装进去,第二个装剃头刀,最后那个装篦子梳子磨刀石之类杂之物。

挑子的扁担是直的:用的是棉绳,棉绳前端套着圆笼,后端套住凳子,棉绳还栓住一个旗杆,旗杆上挂着一条擦刀布带,还挂着掸头发的刷子,毛巾,以及给顾客剃头时围在脖子上的白布。

剃头之前,先用热水洗一回头,头发泡软点儿好剃。刷上肥皂,先剪一遍,回过来再剃一次,叫“剃二碴儿”。最后再洗一遍才大功告成。

人们听见剃头挑子铁棍拨弄“铮子”发生特殊的声响,该剃头的大人孩子都出来了。

“剃剃头打打辫子,小伙子俊一半子”,剃头在往昔十分重要哩。

2、银匠挑子

常常是一位老者,肩挑一幅担子,一头是一个带有抽屉的小木柜,上面放有锔碗儿用的竹弓子,并有一个支架,上面挂有铜制小圆盘,用铁链悬挂着。底下还有一些细铁丝,敲击铜盘叮当作响,可以代替吆喝声,住户听到叮当声音,就知道“锔碗的”来啦。另一头挑着小木凳,供锔碗的干活儿用。其所带的工具,为金刚钻头小铁碗小钳子白灰盒以及几个小铁盒,各装有大小不同的铜锔子。“没有这金刚钻,不揽这瓷活儿”说的就是这个行当。

如有人送活儿来了,匠人们撂下挑子,坐在木凳上,双膝梦块白布便干了起来。锔盆碗锔是按照锔子的大小多少论价,只收锯子钱,不收手工费。锔一个饭碗的价比买的便宜多,如遇到棘手费事的话(如古瓷器等),手工费多花一些,即不单纯收锔子费用,也挣点儿辛苦钱。

盆锔锯好了,经过小锤敲打一番,锯子更加不易脱落,再抹上灰腻子就算完成了。老人会戴上老花镜,再仔细查一次,如有应补加锔子的,再追加锔子一两个,以期坚固持久,因此有句老话“锔碗儿的戴眼镜,,没茬找茬。”

有的锔盆儿的,兼锔大缸(水缸大鱼缸腌菜缸),这活老年人难以胜任,只有年轻小伙儿才行,其吆喝声为:锔盆锔碗,锔大缸啊”

“没有这金刚钻,不揽这瓷器活儿”告诉人们无论干什么事情,都要做好最大限度的准备,这样成功的几率比较大。才能稳稳当当的向前发展。

3、鞋匠挑子

“一个鞋筐,里面放着钻子,钉子,锤子和几把刀,再加上一个鞋砧子,鞋夹板,还有沾水用的铜水盆,这样一些简陋的工作工具,就组成一个鞋匠养家糊口的摊子。

鞋匠挑子的两只筐造型独特,左边的一个圆筐用一整块木板做成,上下都钉满铁钉,看起来美观结实。上面还做了很合适的木头盖子,筐的提手是是两个大宽竹片做成的,把整块竹片做出完美的弯度需要很高的技术,可见匠人的技艺超凡。右边的筐口还很巧妙的做成铜盆的大小,很是稀属罕见。

一个修鞋匠就是靠着这样一些简陋的工作工具,靠着自己一针一线的手艺,养家糊口。这可以看出一个修鞋匠很是认真的干好每件小事。

暗喻:告诉我们无论做任何事情,都要认真对待,不能马虎,看起来不起眼的事情其实更加重要。想要做出一番成就,就应该从小事认真做起,踏实的努力,只要这样,肯定能成功。

4、磨剪子戗菜刀

“磨剪子咧噢,戗菜刀。”听到此声吆喝,自己家刀不快了,剪子钝了,就要找磨刀的磨磨戗戗。

其劳动工具简单,只需要一条长板凳,在板凳一头镶一块磨石,另备一个水罐,一把抢刀,

一个刷子。他们扛着板凳,串胡同,开始吆喝。也有的摇动几块铁片,发出“嚓嚓”的声音。

磨刀工匠是极其辛苦的,风餐露宿,但是他们为了生计,并没有觉得苦和累,仍然对生活充满美好的希望。他们这种不怕吃苦的精神,不怕累的精神,正是我们现代人所缺乏的。

5、豆腐脑挑子

豆腐脑是北方中国传统风味小吃。当时有首儿歌:“要想胖,去开豆腐房,一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩,鲜香可口。

过去卖豆腐脑的是用挑子,每日早晚出现在街头,清晨卖的是早点,午后为人们在晚餐前“点补点补”。豆腐脑是卤水点的极嫩的豆腐,四川人叫豆花。豆腐脑挑子,一头是一个肚大口小的缸,外边用棉垫子包裹严实,以便保温;另一头是一个方形的架子,中间坐一口铜锅,锅里是浇豆腐脑的卤,四周摆着碗勺。所以有句谚语说道:“豆腐脑挑子-------两头热”

6、卖小金鱼儿的

古时,阳春三月,胡同里就有卖小金鱼的,吆唤为“大小-喂小金鱼儿来吆”贩者挑两个带提梁的圆形木槽,内放大小金鱼儿,龙睛鱼,另一头放小一些的鱼苗。

民国初年,上海街头巷尾可以看到不少卖金鱼的小贩。他们挑着一种浅浅的木盆,口径似铜圆洗澡盆,木盆里放着清水,水中游着色彩斑斓的金鱼,沿街叫卖。每逢春节,端午节,生意特别好。

7、送鸡酒

送鸡酒通常是结婚或是提亲必不可少的一种聘礼,常常有一位老者担着一根扁担,一头挑着一个鸡笼,里面放着一只大公鸡,另一头则是一坛好酒。鸡在古代寓意吉祥如意,大吉大利。酒则代表长长久久。

即使现在,在我国的少数民族还有吃鸡酒的传统,结婚或是提亲这天,男方家请人带两只大公鸡到女方家来,但这两只鸡必须当众杀死,用两滴血放在酒里,混合后让男女双方饮下,表示百年到老,鸡心,鸡肝不切破按原样煮熟吃下,表示永远不变心。

这既是难得的美味佳肴,也是寄托美好祝福的最好方式。所以这种送结婚礼物的形式就一直被人们所喜欢,这是人们对美好生活的希冀。

8、吹糖人

吹糖人是旧时一种行街的手艺人。这个行业至今在市井集会,庙会等热闹地方还能见到。吹糖人简单的工具就是一副担子,一头放着一个熬糖的锅子下面用文火把蔗糖熬成棕色的糖稀。

当一小团温温的糖糊做成一定的形状之后,就被插在一个空心麦秆上,吹糖人的用嘴通过麦秆向糖糊中吹上几口气,顾客要求的样子气,顾客要求的样子就做成了。

吹糖人用一柄中空的短芦管,一头粘上一团糖稀,然后再空中反复摇晃,待其稍凉,把糖团放在一个开启的模子内再把芦管含在口中徐徐吹制,不一会儿就成了型。打开模子时便取出一只腹内中空,活灵活现的立体小动物,逗得孩子们哈哈笑。然后他在上面涂一些颜色是它变得更加逼真,这样才算是真正的大功告成了。糖糊很快就干了,这是它会变得更加脆。孩子们拿着他们喜爱的糖人儿玩,玩够了就把它吃掉。作为样品的糖人儿经常摆放在圆笼上边的架子上,以此来招揽客户。当然,也有吹糖人不用模子,全凭自己的技艺,一边吹一边用手反复的捏揉,直接吹出各种各样的小动物,惟妙惟肖。

吹糖人这一行当始于明末清初,至今已有几百年的历史。用来吹制糖人的原料是饴糖和麦芽糖,吹出来的各类小动物,小孩可以拿着玩,玩腻了也可以吃。

9、馄饨挑子

街头摇丁东,无须竭力叫卖声。莫道双肩难负重,乾坤尽在一担中。

小贩儿一头挑着一个小碳炉,碳炉上放着铁锅,一头挑着碗盆儿和那些香喷喷的饭。流动厨房,早餐或者晚饭,午饭或者茶点,无论什么时间,我都快速方便,元宵,烙饼或者挂面,豆腐脑,馄炖,豆汁儿,你要哪一件,就瞧我的吧,烧一点儿酱油,加一点儿辣胡,蓝花大碗,热气腾腾馄饨,无论我到何处,都不用付房租,因为我把厨房一肩挑,你瞧!

千万别小看这么一个小小的食品挑夫,多少出家在外的商人都需要吃一顿热乎饭,能让他们不忍饥挨饿。挑夫的作用还是不可缺少的。这也告诫我们不能忽视在成功的道路上每件小事,因为这些看似简单的小事情,却对一个人的成功起着至关重要的作用。

10、送饭挑子

担起担子去给劳作的人们送饭,人们担起的是希望,担起的是对创造美好生活的动力。轻快的脚步,愉悦的心情,显示出人们生活的安居乐业。

第二单元:龙生九子

在中国民间,一直流传着龙生九子不成龙的说法,所谓“龙生九子”,各不成龙,并非龙恰好生九子,在传统文化中,以九来表示极多,有至高无上地位,九是个虚数,也是贵数,实际有十多种。其实常用的有两种说法:

一种说法是:囚牛(qiú'niú)睚眦(yá'zì)嘲风(cháo'fēng)浦牢(pú'láo)狻猊(suān’ní)赑屃(bì'xì)狴犴(bì’àn)负屃(fù'xì)螭吻/鸱尾(chī'wěn/chī'wěi);

另一种说法是囚牛(qiú'niú)睚眦(yá'zì)嘲风(cháo'fēng)浦牢(pú'láo)狻猊(suān’ní)赑屃(bì'xì)狴犴(bì’àn)蚣蝮(baxia)螭吻/鸱尾(chī'wěn/chī'wěi)。

龙子的形象多饰于古代汉族建筑或器物上,用作辟邪驱魔,以保安宁,寄托了劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

第三单元:店铺招幌

招牌和幌子是中国传统的店铺,行业标识,合称招幌。

招牌是以文字标志店名和字号名称的匾,联,牌。分别悬挂在店铺的门额,墙壁上,或者是固定在店门外的地面上,店堂内柜台上。有的店铺的招牌除了文字还饰以图案,绘有图画。各店依其经营内容,规模和店面的装饰风格而定。

幌子是行业的标志。以展示实物,模型,图画,文字,或特定的符号的方式,将经营内容和商品种类等信息传达给消费者。具有招徕生意的功能。

为了使消费者辨识,各店铺,各行业的招幌约定俗成,历史传承。这千种百样的招幌,汇集在市街上,不仅装饰了各家店铺的门面,也装点了一条街市,构成了中国商业街特有的景观,招幌的装点构成了‘中国式的街巷之美’,以及蕴蓄于招幌之中的民俗文化。

第四单元:榫卯结构

榫卯泛指中国传统建筑家具之间的联结形式,榫:即是构件的凸起部分,卯:即是构件的凹进部分,榫卯搭接是指在木料上分别开榫头和卯眼,通过它们之间的咬合把木材连接起来的搭接方式。榫卯结构历史悠久。研究发现,早在河姆渡新石器时代,我们的祖先就已经开始使用榫卯了,经过历代发展,至宋代而愈趋成熟,到明代达到高峰,明清家具构件之间能够有机地结合是因为那些互避互让、但又相辅相成的榫和卯眼起着决定性的作用。构件之间,金属的钉子完全不用,鳔胶粘合也只是一种辅佐手段,凭借榫卯就可以造到上下左右、粗细斜直,联结合理,面面俱到,工艺精确,扣合严密,间不容发,有天衣无缝之妙。

榫卯结构的优点:首先,榫卯结构是木件多少、高低、长短之间的巧妙结合,可以有效防止家具向各个方向的扭动和不稳定,这一特点是钉子和胶水无法做到的。其次,胶水容易风化,钉子容易被腐蚀或生锈,不能长久保存使用,而实木家具的保存则在几百至几千年间,大大延长了木质家具的寿命。其三,榫卯结构家具方便拆卸组合,在家具的搬运过程中比较方便省力。最后,榫卯家具便于维修,在一件家具上,如果只损坏了其中一个部件,可以单独替换,但钉子组装的家具维修则比较困难。   

明清家具有榫卯结合近百种:常见的有龙凤榫、燕尾榫、穿带榫、楔钉榫、抱肩榫、夹头榫、插肩榫、栽榫、格角榫、格肩榫、挖烟袋锅榫、粽角榫、勾挂榫、挂榫、长短榫等。

第五单元:木工工具

现如今的木工工具,无论是国内的还是国外的,多是工业化的产品。中国古代木工工具则是木匠自制的,这些自制的工具制成的家具,精细程度并不逊色于现代家具,而且赋予很浓的感情,同样有现代机器加工的工整。如果论严谨机巧和家具结构,古典中式家具比现代家具更胜一筹。其中的奥秘自制木工工具起到至关重要的作用。中国传统木工工具也是经历了几千年演变达到了成熟完美的境地。使木工工作的木料劈开整平截断过程找到最方便经济有效的方法。最为重要的是,传统工具手工制作的家具每一步都保函了工匠的心思和智慧。

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