历史渊源
白露是二十四节气中的第十五个节气,这个节气表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始,是反映自然界气温变化的重要节令。《月令·七十二候集解》:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。
历书说“斗指癸为白露,阴气渐重,凌而为露,故名白露”。白露时节,最明显的感觉就是昼夜温差较大,夜间会感到丝丝凉意,虽然暑热可能不会骤退,闷热感却渐退,早晚添了一份秋天的凉意。
由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,太阳归山,气温便很快下降。夏日残留的暑气渐消,天地的凉气上升扩散,夜晚渐凉,昼夜温差渐大,寒生露凝,即为“白露”。
白露三候
1、鸿雁来
鸿为大,雁为小,是不同的两种。鸿雁二月北飞,八月南飞。
2、玄鸟归
玄鸟就是燕子,春分而来,秋分而去,它是北方之鸟,南飞带来生机。如今北飞为归,红花半落燕归去,秋风萧瑟,要白露满山叶飞坠了。《月令·七十二候集解》:“玄鸟解见春分(春分初候,玄鸟至;燕来也),此时自北而往南迁也,燕乃南方之鸟,故曰归。”
3、群鸟养羞
这个“羞”同“馐”,即美食。“玄武藏木荫,丹鸟还养羞”,养羞是指诸鸟感知到肃杀之气,纷纷储食以备冬,如藏珍馔。《逸周书·时训》:“白露之日鸿雁来,又五日玄鸟归,又五日羣鸟养羞。”
白露习俗
1、收清露
中国民间在白露节气有“收清露”的习俗,明朝李时珍《本草纲目》:“秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。”“百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。”“百花上露,令人好颜色”。收清露成为白露最特别的一种“仪式”。
2、饮白露茶
白露茶就是在白露时节采摘的茶叶,民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,它多了一些过火的味道,给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口,唇齿之间满是甘醇的味道,深受人们喜爱。
3、吃番薯
番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖量15%~20%,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效,中医视番薯为良药,有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。白露时节吃番薯可使饭后不会发胃酸,是为民俗。
白露农谚
白露秋分夜,一夜凉一夜。
喝了白露水,蚊子闭了嘴。
白露麦,硕茬粪。
白露种高山,秋分种河湾。
白露播得早,就怕虫子咬。
头白露割谷,过白露打枣。
白露割谷子,霜降摘柿子。
白露满地红黄白,棉花地里人如海。
白露谷,寒露豆,花生收在秋分启。
白露田间和稀泥,红薯一天长一皮。
白露种葱,寒露种蒜。
白露节,棉花地里不得歇。
白露的花,有一搭无一搭。
白露的花,温低霜早就白搭。
白露秋分头,棉花才好收。
棉怕白露连阴雨。
白露打枣,秋分卸梨。
白露打核桃,霜降摘柿子。
白露诗词
《白露》
[唐]杜甫
白露团甘子,清晨散马蹄。圃开连石树,船渡入江溪。
凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。渐知秋实美,幽径恐多蹊。
《秋露》
[唐]雍陶
白露暧秋色,月明清漏中。痕沾珠箔重,点落玉盘空。
竹动时惊鸟,莎寒暗滴虫。满园生永夜,渐欲与霜同。
《蒹葭》
《诗经·国风·秦风》
蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。溯洄从之,道阻且长。溯游从之,宛在水中央。
蒹葭萋萋,白露未晞。所谓伊人,在水之湄。溯洄从之,道阻且跻。溯游从之,宛在水中坻。
蒹葭采采,白露未已。所谓伊人,在水之涘。溯洄从之,道阻且右。溯游从之,宛在水中沚。
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撰稿:沈雪情
审核:陈冬冬
李 红
编辑:彭 巍
编审:汤琪琪
审定:杨开勇