历史渊源

大雪是冬季的第三个节气，是二十四节气之第二十一个节气，太阳黄经达225°，公历12月7日前后交节。《月令·七十二候集解》：“十一月节，大者，盛也，至此而雪盛也。”大雪节气表示这一时节里降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，直接反映降水情况。“大雪”的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，而降水量可能会进一步减少。严冬时若寒雪覆盖大地，可以起到保持地面及作物周围温度的作用，为冬作物创造良好的越冬环境，中国谓之“瑞雪兆丰年”。

大雪三候

鹖鴠不鸣

天气寒冷，寒声鸟等动物不再鸣叫。

虎识交

大雪时节，阴气盛，盛极而衰，阳气萌，老虎开始有求偶行为。

荔挺出

“荔挺”为兰草的一种，会在感受到阳气时抽出新芽。

大雪习俗

腌肉

大雪时节，家家户户都会腌制“咸货”。腊肉是猪肉腌制后再经烟熏晾干而成，腌肉过程约需3周时间，再加风吹晾干。

喝红薯粥

民谚“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，是说天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥。《本草纲目》:“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

观赏封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的豪迈景观，南方有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。

大雪“进补”

“冬天进补，开春打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”。

大雪是“进补”的好时节。冬季食补供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，可温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使身体畏寒现象得到改善，大益于健康。

大雪诗词

《问刘十九》

［唐］白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火垆。
晚来天欲雪，能饮一杯无。

《醉后赠王历阳》

［唐］李白
书秃千兔毫，诗裁两牛腰。
笔踪起龙虎，舞袖拂云霄。
双歌二胡姬，更奏远清朝。
举酒挑朔雪，从君不相饶。

《别董大》

［唐］高适
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。
莫愁前路无知己，天下谁人不识君!